Posts Tagged ‘angela marcella guarnieri’
giovedì, settembre 19th, 2013
“È meglio sapere dove andare e non sapere come, che sapere come andare e non sapere dove.” Anonimo messicano.
Sfido chiunque a dire di non aver mai pensato di cambiare la propria vita, di rivoluzionarla completamente, trasferendosi in un paradiso caraibico o immergendosi nella natura sulla cima di una montagna. Stanchi del solito trantran, delle bollette che assillano, degli orari lavorativi scanditi non altro che dal tempo, dei luoghi che non ci rappresentano e delle persone che vorremmo evitare e non possiamo. Un cambiamento radicale, stufi del quotidiano che ci pesa come un macigno. O per altri ancora, la ricerca di una nuova opportunità lavorativa, di una identità che nel nostro paese pare ora solo una chimera. Insomma il sogno che abbiamo coltivato per anni nel nostro cassetto. Certo ci vuole coraggio e anche una buona dose di incoscienza: intraprendere un nuovo percorso, reinventandosi, lasciandosi alle spalle ciò che di sicuro si possiede e non tutti ce la fanno, ma si sa l’audacia aiuta i più temerari. Ecco la storia di un cambiamento, di un percorso interiore che può dare la spinta a quanti vorrebbero cambiare rotta.
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sabato, agosto 10th, 2013
“È una vera sfortuna scoprire una seconda città oltre la propria che diventi una vera città natale. Una quarantina di anni fa ho avuto un colpo di fortuna: ho incontrato Barcellona.”
(Robert Hughes)
Se poni la domanda ad un viaggiatore incallito qual è la citta dei giovani egli risponderà senza pausa nè esitazione: Barcellona. Barcellona non ha bisogno di presentazioni.. perchè Barcellona è Barcellona. Frizzante, viva ed allegra, piena di colori e suoni a cui si aggiunge il fascino di molte opere architettoniche che portano il nome di Anton Gaudì, visionario architetto catalano.
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Tags:angela marcella guarnieri, barcellona, frizzante, Gaudi', viaggi, visionario
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giovedì, luglio 18th, 2013
Il nostro mare è una risorsa preziosa lo diciamo da molto tempo. Per questo dobbiamo difenderlo dall’inquinamento, dal sovrasfruttamento di una pesca eccessiva.Nei tempi addietro il mare dava da vivere e sfamava migliaia di persone, si trovava ogni tipo di specie ittica che oggi oramai è virtualmente esaurita. Sulle nostre tavole trovare un’ orata, una spigola o un merluzzo appena tirato dalle reti dei pescatori diventa sempre più difficile e si fa ricorso all’allevamento industriale. Vi posso assicurare io che vivo in una città circondata da acque che non è lo stesso sapore.
Per cui educhiamo i nostri figli al rispetto di ciò che ci circonda.Forse riusciremo in piccola parte a dare un contributo alle nostre acque per renderle pulite e pescose.
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Tags:angela marcella guarnieri, cozze nere, mollica di pane
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lunedì, giugno 24th, 2013
Le trofie o trofiette sono una tipica pasta ligure il cui nome deriva dal genovese “strufuggiâ”, ovvero strofinare. In passato, le donne liguri usavano per preparare la loro forma, il buffetto, una specie di ferro da maglia sul quale arrotolavano un cordino di pasta. Si possono condire con il pesto, con un sugo semplice o con verdure , mitili o crostacei.
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Tags:angela marcella guarnieri, mani, scampi, spinatoia, trofiette
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mercoledì, maggio 29th, 2013
Arriva la primavera e le prime belle giornate di sole. Si programmano così le scampagnate domenicali al mare o in campagna. Momenti di allegria e relax e di buone torte salate. La base della torta salata può essere di sfoglia o di pasta brisè. Io ormai da anni uso quella al vino che non ha grassi animali e quindi risulta più leggera e anche molto gustosa. I ripieni sono molto vari: dal prosciutto al formaggio, alle patate, alle verdure, alla carne, al pesce. Ripieni fantasiosi magari raccogliendo tutti gli avanzi che si hanno nel frigorifero. Metteteci insomma quello che volete.
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Tags:angela marcella guarnieri, brise', olio di mais, primavera, verdura, vino rosso
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lunedì, aprile 15th, 2013
Città delle biciclette è scritto in un cartello all’ingresso di Ferrara. Ed è proprio vero, basta addentrarsi nella città estense patrimonio dell’ Unesco per ammirare anziane signore elegantemente vestite, in sella alle due ruote che si recano a fare la spesa, entrano dal fornaio a comprare la “ ciupeta”, la coppia ferrarese
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Tags:angela marcella guarnieri, coppia ferrarese, ferrara, oriella, salame, zucca
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mercoledì, settembre 19th, 2012
Gli Ahaggar (nomadi dell’Algeria) dicono: “L’acqua è anima. Il latte è vita”.
Nei tempi remoti i pastori nomadi conservavano il latte di vacca, pecora e cammella in grandi sacche di pelle. Alimento che producevano in grande abbondanza sia per il loro sostentamento ma anche per omaggiare degli ospiti importanti e rifocillare i poveri. La leggenda narra che un pastore dimenticando il latte in un otre, lo ritrovò trasformato (per via delle alte temperature e dei batteri) in modo più consistente e gustoso. Dove, quando, esattamente avvenne non ci è dato sapere con certezza, perchè del latte trasformato si parla già nell’antica Grecia ma molti sussurrano l’ Europa orientale.
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Tags:angela marcella guarnieri, fecola di patate, limone, yougurt
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venerdì, agosto 3rd, 2012
E’ piena estate e l’afa ci avvolge, con temperature che superano i 35 gradi. Con il caldo generalmente non si ha molto appetito e neanche tanta voglia di stare dietro ai fornelli. Per questo ho pensato di suggerire delle ricette semplici, fresche e leggere..che possono essere preparate anche in anticipo dalla sera prima. Comunque in estate regola fondamentale è quella di mantenersi idratati, bevendo molta acqua, mangiando molta frutta, e soprattutto alimenti ricchi di potassio e magnesio. (altro…)
Tags:aglio, angela marcella guarnieri, capperi, mollica di pane, olio
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giovedì, giugno 7th, 2012
Il risotto è un piatto tipicamente italiano, è uno dei capisaldi della nostra cucina. Siamo stati noi italiani con la nostra creatività a renderlo famoso. Ce lo invidiano nel mondo. Cotto al vapore, bollito o stufato, l’uso del riso in cucina sembra non conoscere limiti, se non quello della fantasia di chi è ai fornelli: con le verdure, con il pesce, con vari tagli di carne, con la frutta prestandosi cosi alle ricette più svariate. Il cammino del riso è misterioso, quasi leggendario, si brancola nel buio per quanto riguarda la sua paternità. Di certo è apparso quindicimila anni fa sulle pendici dell’Himalaya e giunto a noi in Occidente con Alessandro Magno. Nulla di certo. Resta il fatto che questo re dei cereali sfama un quarto della popolazione mondiale. Come tutti i cereali, si compone prevalentemente di amido. Oltre l’amido, una sostanza nutriente e di facile assimilazione, il riso contiene proteine, vitamine, minerali e fibre.
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Tags:angela, angela marcella guarnieri, olio, pesto, risotto, speck
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giovedì, maggio 24th, 2012
La Spagna è la mia seconda casa. Ci vado spesso. Di certo per molti aspetti è simile alla nostra bella terra, clima mite e paesaggi che spaziano da altipiani a scogliere a picco e spiagge bianchissime. Anche la cucina non è da meno, affonda le radici nella tradizione e nella varietà dei sapori. Il piatto che non deve mai mancare nelle mie fughe in terra iberica non è altro che un aperitivo che viene servito nei bar di Tapas: Gambas all’ajillo. Ricetta succulenta e di facile preparazione, dedicata agli amanti dell’aglio. Fondamentale è la qualità della materia prima: i crostacei devono essere freschissimi.
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Tags:aglio, angela marcella guarnieri, spagna, stuzzichini, tapear
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