Ci sono dei piatti della nostra famiglia che di solito hanno una storia. Visto che è estate, questo invitante primo a casa nostra si fa il giorno di Ferragosto. In realtà non c’è un motivo per cui non lo possiamo fare anche gli altri giorni dell’anno ma a noi piace mangiarlo di solito in quel giorno lì, magari dopo una giornata al mare tra risate, due chiacchiere, un libro sotto l’ombrellone, una bella nuotata.
Il mio papà ha ripreso questa ricetta da un suo libro e lo ha leggermente modificato ed è venuto fuori questo piccolo capolavoro. Lui andava sempre via prima di noi, in modo che trovassimo già tutto pronto quando tornavamo a casa. Mia mamma ha sempre amato questo piatto e ancora oggi lo fa con la stessa cura di mio padre allora. Le quantità degli ingredienti che leggerete possono anche variare, dipende se lo volete più ricco o meno e soprattutto da quanta fame avete.
Cristian Del Vecchio
