Il Cofanetto Magico

Quando si pensa alla regione Puglia si materializzano alla nostra vista, sollecitati dalla mente, i più bei colori della natura: il verde argenteo degli ulivi, quello delle vigne, quello punteggiato dei cactus e quello blu e smeraldo del suo mare.
Anzi, dei suoi mari, perchè la Puglia è circondata da due mari; l’ Adriatico e il mar Jonio, con ottocento chilometri di coste ricche di distese di spiaggia. E poi mantelli di terra rossa e rossi calcarei, intervallati dal bianco abbagliante dei marmi e delle pietre antiche, oppure dal giallo paglierino dei campi di grano.

La Puglia non è solo un tripudio di colori; è anche una brezza di odori, di sapori, di suoni. Il profumo del rosmarino, la dolcezza dei fichi, del suo olio, la corposità del suo vino, il frinire delle cicale. Una terra generosa, ricca di storia, di cultura e di più culture che l’hanno occupata, visitata, amata. A cominciare dai Greci, dai Longobardi, Romani, Bizantini, Arabi, Normanni e Svevi .

Quello che mi affascina maggiormente di questa regione che costituisce il tacco dello Stivale, è la saggezza con cui la natura si è sbizzarrita nel suo gioco di creazione, dove niente è uguale a se stesso. A cominciare dai tronchi degli alberi d’ulivo, tutti diversi, tutti in un continuo sviluppo che racchiude in sè un misterioso intreccio vitale, che dovrà pure avere un senso. E che tanto mi richiama il carattere dei pugliesi: forte, tenace, resistente, sapiente, saggio, rispettoso, dignitoso. Proprio per questo mi piacciono i pugliesi! In Puglia ho incontrato persone educate, molto ospitali, con una fierezza innata che traspare dal loro modo di porsi, persino di camminare e di parlare guardandoti direttamente negli occhi. Non per niente il nostro direttore tecnico, Francesco Addante, fondatore anche di Blogolanda (www.blogolanda.it) è pugliese! E poi amici come il cantante Al Bano e il grande scrittore giornalista Salvatore Gianella.

Siete mai entrati in un bosco di ulivi? Avete mai ascoltato il sussurro delle foglie smosse dalla brezza mattutina e assistito ai primi raggi del sole che si insinuano fra di esse creando effetti speciali di luci ed ombre? E’ un’esperienza quasi spirituale da provare.

A chi desidera visitare la Puglia consigliamo di munirsi di una buona guida turistica o di acquistare un libro che possa descriverla compiutamente, in modo da prepararsi scegliendo l’itinerario da percorrere.
Fra le mete turistiche più visitate c’è il promontorio del Gargano, Bari, il centro marino di Molfetta, Brindisi, Lecce, capitale del Salento, con le sue maestose e splendide costruzioni barocche. Poi Gallipoli, sul versante ionico, Otranto, con le sue stradine di pietra colme di negozi di tutti i generi, Santa Maria di Leuca; e ovviamente Taranto ed Alberobello.

I deliziosi trulli di Alberobello, imbiancati con latte di calce, sono conosciuti in tutto il mondo per la loro caratteristicha forma, la struttura, la disposizione. Non potete andare in Puglia senza visitarli ed acquistare i caratteristici prodotti del luogo (vino, olio, pasta, strofinacci ed asciugamani ricamati). L’unico punto negativo di questa cittadella è costituito dall’insistenza di alcuni negozianti (nei confronti dei turisti) ad entrare nelle loro botteghe, che richiama un po’ certe strade dell’Egitto.

Fra posti di soggiorno che vi consigliamo ci sono le Tenute Al Bano Carrisi, un resort vicino a Cellino San Marco, che conserva ancora la struttura della pietra antica ed il fascino del passato, unito ad un confort di alto livello. Gli appartamenti sono veramente belli, spaziosi, puliti e ben tenuti.
Il personale è cordiale, affabile, sorridente: sin dalla prima accoglienza, al vostro arrivo, con il radioso sorriso di Giusi Vilei e la professionalità di Lynn Knudsen, sempre a vostra disposizione per qualsiasi domanda o per qualsiasi cosa abbiate bisogno. Una buona prima colazione, semplice ma genuina vi verrà servita dalla dolce Dory Leccese, nel giardinetto di Piazza San Marco. Ogni piazzetta di questo grande resort, impreziosito da torrette,laghetti, angolini di natura dove potersi rilassare, ha infatti un nome caratteristico; come, appunto, Piazza San Marco, Piazza della Felicità, Piazza del Cuore, con una colonna dove, sopra ogni sasso, potrete scrivere il vostro nome e lasciare un messaggio. Fra poco sarà in uso una piscina ed un centro benessere.

All’interno di questa oasi di pace si trova anche una chiesetta e l’abitazione del famoso cantautore Al Bano, che, se avrete fortuna, potrete anche incontrare mentre fa una sosta fra un concerto e l’altro in ogni parte del mondo. E non solo lui! Spesso sono e sono stati suoi ospiti personaggi famosi del mondo dello spettacolo e del giornalismo: Sofia Loren, Renato Zero, la bravissima giornalista della televisione tedesca ZDF, Nani Mann, e altri. Inoltre potrete visitare la sua azienda vinicola e gustare i più squisiti piatti e vini della zona (fra cui ovviamente quelli dello stesso Al Bano) nel Ristorante Carmelo, dove si mangia benissimo, serviti dall’impeccabile Cosimo, una persona competente, simpatica e gentile.
Le Tenute Al Bano Carrisi distano circa venti minuti da Brindisi, dove si trova l’aereoporto.

Vi consigliamo, nel caso veniate in aereo, di noleggiare una macchina, in quanto all’interno di Casa Carrisi non ci sono particolari attrazioni, a parte un parco giochi per i bambini. Con l’automobile potrete facilmente spostarvi (se non volete trascorrere una vacanza di solo riposo), nelle più vicine località turistiche e balneari.

Un altro ristorante che ci teniamo a segnalarvi è quello dei Fratelli La Bufala, nel centro di Lecce.
Ci siamo capitati per caso un pomeriggio durante un giro per Lecce (compiuto su un piccolo trenino, al costo di 10 euro per una visita guidata della città…comodamente seduti). Ovviamente nessuno sapeva che ero una giornalista e che avrei parlato di loro… Ho notato subito un’efficienza, una professionalità, una cortesia da parte del personale, che oramai è sempre più raro trovare. Tra l’altro abbiamo scoperto che ci sono ristoranti di questa catena in parecchie città del mondo!

Il direttore del ristorante Fratelli La Bufala, Alfredo Mongelluzzo.

Il tutto sotto l’occhio vigile del direttore, Alfredo Mongelluzzo, elegante e discreto, che seguiva ogni cosa personalmente, intervenendo subito, per esempio, se notava che mancava qualcosa sul tavolo. “Il menu del mercato” (del giorno 20 maggio 2011) prevedeva, tra le altre cose: Impepata di cozze (a 7 euro ), pizza mare (a 10 euro), risotto con cime di rapa e provola ( 3 euro e 50), ravioli alla pescatora (9 euro), provola alla pizzaiola (4 euro), calamaro in crosta di nocciola (10 euro) pesce spada alla Gallipolina (12 euro).

Per finire…dei dolcetti favolosi con crema fresca, pasta di mandorle, piccolo cannoli ripieni di ogni ben di Dio….che, se anche avete deciso di mettervi a dieta…è meglio che rimandiate il progetto! In quanto sarebbe un affronto per il vostro palato: e la loro cucina! A proposito di cucina…il pizzaiolo del ristorante Fratelli La Bufala, Vito Panunzio, pluridiplomato e…pluripremiato, ha deliziato i presenti ed il nostro fotografo con un’esibizione di lancio della pizza! Non preoccupatevi, è sempre riuscito a riprenderla prima che si attaccasse al soffitto. La classe non è acqua, si dice al nostro Paese!

Vito Panunzio, che fa volare la pizza

In conclusione, per una vacanza da sogno, per una vacanza d’amore, per una vacanza fra sole, mare, natura, ottima gastronomia e tanti ulivi, un viaggetto in Puglia è consigliabile, consigliato: più che consigliato.

Maria Cristina Giongo
CHI SONO

Foto di Hans Linsen

Proibita la diffusione del testo e delle fotografie senza citarne gli autori e la fonte di provenienza.

Tenute Al Bano Carrisi
Cellino San Marco (Brindisi)
Telefono: 00 39 0831.619211
Email: casacarrisi@albanocarrisi.com
Web:www.albanocarrisi.eu
www.casacarrisi.com

Ristorante Fratelli La Bufala
di Arturo Zito e Maria Angela Meo
Via del Mocenigo, 15
Lecce
Tel. 00 39 0832. 090514
E-mail: flb-lecce@fratellilabufala.com
Web:www.fratellilabufala.eu

Letture consigliate: Puglia porta d’oriente, emozioni dal cielo
Di Carlos Solito, illustrato dalle splendide fotografie di Antonio Attini
White Star edizioni,
E-mail: whitestar@whitestar.it
Web: www.whitestar.it

Tags: al bano, cellino san marco, francesco addante, fratelli la bufala, maria cristina giongo, puglia

This entry was posted on sabato, giugno 11th, 2011 at 07:00 and is filed under Tempo libero e viaggi. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.